Segonzac en Charente, ville où il fait bon vivre ?


Un séjour à Segonzac donne envie de s’y attarder. C’est ma ville d’origine et je me plais à y retourner à chaque fois que je le peux. En attendant, je vous propose un petit aperçu de ce qu’elle réserve à ses visiteurs.

Segonzac en Charente se trouve à une douzaine de kilomètres de Cognac, en plein cœur du vignoble. C’est une destination où l’on prend le temps d’apprécier chaque seconde. En effet, le temps semble s’arrêter lorsque l’on se perd dans un décor qui a tout pour fasciner. Les couleurs, les saveurs et les senteurs se conjuguent pour vous enivrer agréablement.
Ségonzac, ville où il fait bon vivre
Segonzac en Charente, ville où il fait bon vivre

Lorsque le label Cittaslow (littéralement traduit de l’italien comme “cité lente”) arrive en France en 2010, Segonzac est la première commune à en bénéficier. C’est un label qui caractérise les villes où il fait bon vivre, simplement parce que l’on n’y mène pas un quotidien trépidant. Les traditions locales sont scrupuleusement respectées, le bien-être des habitants est une priorité. A cela s’ajoute un cadre de vie qui se veut aussi reposant qu’inspirant.

Les locaux et les visiteurs apprécient chaque découverte qui les attend au coin des rues, dans les commerces…. Car oui, Segonzac possède un patrimoine d’exception dont il est impossible de se lasser.
L’Eglise Saint-Pierre fait partie des merveilles architecturales jalousement protégées par Segonzac. Malgré sa destruction en 1562, l’édifice a su renaître de ses cendres et conserver ses charmes anciens. Sa tour inspirée du style roman coexiste avec une abside créée selon une architecture typiquement gothique. Ce monument classé s’orne de majestueux vitraux.

Mais cette commune brille aussi par ses espaces verts qui inspirent la détente. Les murs s’habillent de fleurs multicolores. Les fontaines et puits sont sublimés par des massifs qui leur apportent une beauté authentique.


La spécialité de Segonzac : le cognac

Les habitants se consacrent majoritairement à la viticulture. Ils déploient un savoir-faire séculaire pour élaborer des boissons raffinées et goûteuses. On y déguste aussi bien du pineau de Charente que du vin de pays. Mais la plus grande spécialité locale reste le cognac. Segonzac est d’ailleurs la capitale de la Grande Champagne qui peut s’enorgueillir à juste titre de produire les eaux-de-vie de cognac les plus fines. On comprend aisément pourquoi elles sont classées premier cru.
Venez à Ségonzac pour déguster le cognac
Le cognac de Segonzac

La légende raconte que c’est à Segonzac que le cognac a vu le jour a XVIIe siècle. C’était grâce au Chevalier de la Croix Maron : un gentilhomme d’origine campagnarde, farouchement accroché à sa foi. A l’époque, on ne procédait qu’à une unique distillation. Mais dans son sommeil, le Chevalier de la Croix Maron vit Satan qui cherchait à “extraire” son âme en le plongeant dans un chaudron. Sa foi étant solide, l’homme en sortit indemne. Le Malin tenta l’opération une seconde fois. Ce rêve a largement inspiré la double distillation qui aboutit sur l’élaboration d’une eau-de-vie de cognac surprenante.

Cette légende a voyagé au fil des siècles et à travers le monde. Le procédé imaginé par le Chevalier s’est transmis de générations en générations et aujourd’hui encore, nous avons droit à ce résultat inimitable dont seul Segonzac détient les secrets.

Ne manquez surtout pas l’opportunité de procéder à une dégustation mais avant cela, pensez à vous offrir une visite guidée du vignoble. N’hésitez pas à poser vos questions afin de percer les secrets de fabrication du cognac, ce breuvage incendiaire et doux à la fois dont la ville d’origine est fière.

Je suis une grande adepte du cognac de Segonzac mais je suis aussi une grande amatrice de bons petits plats. J’apprécie particulièrement de pouvoir cuisiner moi-même afin de créer des mariages remarquablement savoureux. En ce sens, je prends plaisir à sélectionner minutieusement mes ustensiles de cuisson.



Les batteries de cuisine


La batterie de cuisine
Outil indispensable dans votre cuisine : les poêles, casseroles…

Il n’est pas nécessaire d’être un Chef étoilé pour équiper correctement sa cuisine. A mon humble avis, il est important de pouvoir se concocter de bons petits plats avec plaisir, ce qui passe évidemment par le choix d’une batterie de cuisine. Nous avons la chance de nous retrouver face à un choix important en la matière. Les boutiques spécialisées, les sites web et même les supermarchés proposent en effet des batteries de cuisine qui ont ce qu’il faut pour nous séduire. Evidemment, il faut savoir choisir l’ensemble qui vous corresponde.

La règle de base consiste à déterminer vos besoins pour définir le nombre de pièces qu’il vous faut. Ainsi, une batterie de cuisine comptant un maximum de 5 pièces est tout à fait adaptée si vous cuisinez quotidiennement pour 1 à 3 personnes. Les lots comptant de 5 à 15 pièces sont recommandés si vous cuisinez pour au moins 4 personnes. Quant aux batteries de plus de 15 pièces, elles s’adressent aux familles nombreuses mais aussi à tous ceux qui souhaitent s’équiper avec du matériel qui promet de nombreuses possibilités.

Une batterie de cuisine peut être considérée comme complète lorsqu’elle contient au minimum :
une casserole, indispensable pour préparer vos sauces, porter le lait à ébullition, faire cuire les pâtes… bref, c’est un élément qui s’adapte aussi bien aux aliments solides qu’à l’élaboration de recettes liquides ;

- la poêle est exclusivement dédiée à la préparation de repas solides. Elle est principalement recommandée pour les petites fritures ;
- sauteuse s’apparente à une poêle dont le fond est plus profond. Comme son nom l’indique, elle sert principalement à sauter les aliments ;
- la crêpière est l’élément incontournable pour réussir vos crêpes haut la main ;
Réalisez vos crêpes dans une crêpiere
La crêpière pour réaliser des crêpes

- le faitout ressemble à un gros plat. Il a pour vocation d’assurer les cuissons au four ;
- une marmite qui, grâce à sa contenance, assure le succès de vos plats mijotés.

Certaines batteries de cuisine comprennent également des ramequins et/ou des woks. Ces éléments peuvent être considérés comme accessoires, à l’inverse des couvercles. Assurez-vous donc que l’ensemble comprenne des couvercles spécifiques pour la casserole, la poêle et la marmite. La cuisson de vos aliments en sera plus rapide et l’évaporation est maîtrisée. Cela protège les préparations contre le dessèchement qui altère aussi bien leurs saveurs que leurs senteurs.

Il est également à remarquer qu’un même ensemble peut contenir les mêmes éléments déclinés en différentes dimensions. Ces batteries de cuisine sont intéressantes car elles s’adaptent à un usage quotidien et vous permettent de concocter des délices pour plusieurs convives lorsque l’occasion se présente.
N’oubliez pas de proposer vos gourmandises avec du bon cognac de Segonzac. Vous aurez ainsi l’assurance de faire plaisir et de surprendre vos invités de la plus gourmande des manières.


L’importance des matériaux pour les casseroles


Le choix d’une batterie ne se fait pas au coup de cœur. Même si le design vous inspire, vous devez vous intéresser de très près aux matériaux de fabrication. La casserole mérite une attention particulière puisque c’est l’élément le plus sollicité. Le matériau a une influence sur la durée de vie de la poêle et sur les cuissons auxquelles vous vous adonnez. C’est tout l’intérêt de prendre connaissance des principales matières de fabrication existant sur le marché.

- L’acier : matériau durable et solide, il est particulièrement indiqué pour un usage fréquent.

- L’aluminium est un peu plus léger même s’il s’agit également d’un matériau résistant. Les casseroles fabriquées dans ce matériau offrent un excellent compromis entre la facilité d’entretien, le coût à l’acquisition et la qualité.
- L’acier inoxydable que l’on appelle plus fréquemment inox est le matériau idéal pour conserver les valeurs nutritives de vos aliments. Il est durable et garantit une cuisson très saine.
Choissisez des casseroles en inox de qualité
Les casseroles en inox, résistantes à la chaleur


- La fonte assure une répartition homogène de la chaleur. Le contenu de votre casserole cuit donc à la même température en continu. Si le fond est émaillé, votre casserole peut même passer au four.
- Les casseroles en émail sont utilisées depuis des décennies. Elles plaisent essentiellement pour leur simplicité d’entretien.
- La céramique réduit votre consommation d’énergie, surtout lorsqu’elle se dote d’un fond double en acier inoxydable.
- Le téflon est l’allié des recettes sans matières grasses. Ce matériau se distingue en effet par ses propriétés antiadhésives.

Les casseroles pour la cuisson de vos aliments
La casserole pour faire cuire vos aliments

Comme vous pouvez le constater, les casseroles ne se ressemblent qu’en apparence. Une fois encore, il est important de vous référer à vos plats de prédilections pour déterminer le matériau qui correspond le mieux. Vous pouvez trouver une grande sélection de pôles et de casseroles de qualité sur https://www.kitchen.fr


Notez que vous pouvez investir dans des poêles différentes pour laisser le cordon bleu qui sommeille en vous, s’exprimer plus librement.